Фенхель

Фенхель (его еще называют «сладкий укроп») – многолетнее травянистое растение семейства сельдереевых. Произрастает преимущественно в Средней Азии и на Кавказе. Имеет очень высокое содержание эфирных масел – до 6 процентов.

Фенхель используется как пряность в кондитерской промышленности. Свежие листья фенхеля употребляются в салатах и используются в качестве приправы к супам. Также некоторые народности употребляют его как овощ.

Необычным, для словянской кухни, способом приготовления зонтиков фенхеля, является их консервирование в качестве отдельной овощной культуры. Кроме того, зонтики фенхеля обваливают в муке и тушат с мясным бульоном. По свидетельствам людей, пробовавших приготовленный таким образом фенхель, - вкус у блюда получается отменный.

Основное медицинское применение препаратов из фенхеля – нормализация работы желудочно-кишечного тракта. Хорошо зарекомендовал себя в улучшении пищеварения и аппетита, лечении метеоризма и раздражения кишечника. Обладает гепатопротекторными свойствами.

Интересным и, для некоторых, полезным свойством эфирного масла фенхеля, является его способность нейтрализовать токсины алкоголя и никотина, то есть на следующее утро после обильных застолий, горячая парилочка с маслами фенхеля будет очень кстати.

Для женщин не лишним будет знать, что крема с маслом фенхеля способны улучшать форму груди за счет увеличения эластичности мышц. Кроме того, фенхель ускоряет обмен веществ, что делает его отличным средством для похудения.

Опытные туристы в длительных походах используют свежий фенхель в качестве средства для улучшения пищеварения, и, что главное, для дезинфекции ротовой полости и освежения дыхания.

В парной, кроме эфирного масла фенхеля, знатоки рекомендуют использовать его листья и стебли в качестве включения в березовые и дубовые веники для парения. Такой сборный веник очень хорош для нервной релаксации, очищения кожных покровов от угрей и высыпаний, а также для борьбы с бессонницей.

Как видите, фенхель является очень универсальным растением. Используйте все его преимущества.