Шалфей

Дикорастущий шалфей произрастает в малой Азии и, в меньшей степени, в странах Средиземноморья. В других регионах практически не встречается, за исключением стран, которые используют искусственное культивирование в небольших масштабах. Из стран бывшего СНГ культивированием шалфея занимаются Украина, Кавказ и Молдова.

Шалфей представляет собой многолетний кустарник, относящийся к семейству губоцветных с сильным, ароматным запахом и терпким вкусом. Высота кустарника достигает 70 сантиметров.

Обладает выраженным противовоспалительным и антимикробным воздействием, что обусловлено содержанием в листьях шалфея эфирных масел и дубильных веществ.

Эфирное масло шалфея имеет ярковыраженный аромат, который сходен с ароматами цитрусовых, амбры и муската. Именно этот фактор обусловил использование шалфея в пищевой промышленности в качестве ароматической добавки. Шалфей добавляют для ароматизации некоторых сортов сыра, колбас, рыбы, чая, алкогольных напитков и кондитерских изделий. Также шалфеем ароматизируют ряд дорогих сортов табака.

Следует сказать несколько слов о шалфее, как о растении энтеогене. Энтеогенами называют растения, которые обладают способностью изменять сознание человека. Так, курение высушенного шалфея, может приводить человека к невменяемости и галлюцинациям. В то же время, активное галюциногенное вещество шалфея - дитерпен, не включено в перечень веществ, оборот которых контролируется государством, т.е. является абсолютно легальным. В связи с этим, в последние годы в Интернете появилось большое число сайтов, предлагающих купить подготовленный шалфей для курения.

В медицине шалфей используется преимущественно в формах спиртовой настойки, настоя на кипятке и ингаляций.

Показаниями для применения препаратов шалфея являются заболевания верхних дыхательных путей, повреждения кожных покровов, гнойные раны (в т. ч. ожоги и обморожения). Также обладает способностью повышения секреторной активности желудочно-кишечного тракта, в связи с чем шалфей прописывают в качестве вспомогательного средства при лечении гастритов, язв желудка и двенадцатиперстной кишки.

Использование шалфея в парной способствует очищению кожных покровов и излечению перхоти.