Кориця

Кориця – вічнозелене дерево сімейства лаврових. Дерево досягає висоти 10-15 метрів. Ареал розповсюдження – Індія (древесна кориця), Єгипет, Бразилія, Шрі-ланка, Цейлон (цинамон), Індонезія (пряна кориця), Малайзія В'єтнам і Китай (касия).

При виробництві ефірного масла використовується метод вимочування подрібненої кори дерева в морській воді і подальша перегонка отриманого настою.

Кориця широко відома в якості прянощі при виготовленні шоколаду, варення, компотів, деяких фруктових салатів і різноманітних кондитерських виробів. Одне з найбільш відомих солодких блюд з додаванням кориці - американський пиріг з яблуками і корицею.

Дуже популярна кориця на Сході, в Середній Азії і в Китаї. Там, корицю у великих кількостях додають в блюда з птиці, баранини, та й будь-якого жирного м'яса, оскільки вважається, що кориця пом'якшує та покращує його смак.

У зв'язку з яскраво вираженими антимікробними властивостями, кориця використовується в консервації продуктів.

Основне медичне застосування - лікування захворювань органів дихання (грип, бронхіт, пневмонія, ларингіт і тому подібне). Антимікробна і противірусна ефективність кориці настільки висока, що спиртовый настій китайської кориці - касії дуже ефективний навіть проти збудників туберкульозу.

Дуже цінною властивістю кориці є її здатність знижувати рівень шкідливого холестерину в крові, що робить корицю дієвим профілактичним засобом серцево-судинних захворювань.

Також кориця ефективно використовується для поліпшення апетиту, нормалізації процесів травлення, лікування захворювань нирок і печінки, лікування гастритів.

Цікавою особливістю ефірного масла кориці є його здатність підсилювати чоловіче і жіноче сексуальне ваблення, що сприяє усуненню застійних явищ в статевих органах.

Кориця протипоказана в період вагітності.